Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

30.05.201917:00

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Словосочетание «Варенье без варки ягод» может показаться таким же абсурдным, как «крабовое мясо без крабов».  Но противоречия здесь нет. Варить придется, но не сами ягоды, а сироп, которым их заливают.  Благодаря этой ароматной заготовке, сохранившей множество витаминов, вы легко приготовите клубничный торт под Новый год.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

ВАЖНО. Сходным образом можно готовить варенье из смородины, абрикосов и из других фруктов и ягод.

Возьмите:

  • 1 кг клубники;
  • 1 кг сахара;
  • 2 грамма лимонной кислоты;
  • 200 г воды.

Подготовьте сироп.  Засыпьте сахар в кастрюлю и  добавьте воды.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Пока сахар растворяется, займитесь клубникой. Ножиком удалите плодоножки. Ягоды покрупнее разрежьте пополам, небольшие ягоды резать не нужно. Подготовленные ягоды положите в миску из тепло упорного материала.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Доведите сироп до кипения, добавьте лимонную кислоту и варите 13-15 минут. Помешивайте его, чтобы сахар не пригорал. Готовый сироп будет похож по цвету на мед.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Миску с клубникой поставьте на подставку под горячее или поместите ее в пластиковую емкость большего размера. Залейте ягоды кипящим сиропом. Он будет булькать прямо в миске еще некоторое время.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Дайте ягодам постоять 15-20 минут. Под воздействием горячего ягоды пустят сок, и сироп окрасится в ярко-красный цвет.

За это время подготовьте банки и крышки. Налейте в полулитровые банки примерно по 50 мг воды и отправьте в микроволновку, включенную на высокую мощность, примерно на 10 минут.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Крышки кипятите в кастрюле минуты 2-3, затем выложите их на чистое сухое полотенце и дайте обсохнуть, не протирая.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Слейте сироп через дуршлаг в ту же кастрюлю, где он варился. При этом старайтесь не прикасаться к ягодам руками и ложкой.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Гущу, которая образовалась на стенках миски, соскребите ложкой и положите в кастрюлю. Кипятите минут 10. Миску мыть не нужно.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Снова залейте ягоды кипящим сиропом, как и в первый раз. Дайте постоять минут 20.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Достаньте стерилизованные банки из микроволновки и поставьте их вверх дном на чистое сухое полотенце.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

И опять слейте сироп в кастрюлю. Теперь его нужно кипятить всего 5 минут.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Тем временем разложите клубнику по банкам, заполняя каждую не более чем наполовину. Соотношение ягод и сиропа в банке может разниться.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

С готового сиропа снимите пену. Разлейте его по банкам до краев и закрутите их крышками.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Поставьте банки вверх дном и дождитесь, когда они остынут и крышки втянутся.

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?

Приятных чаепитий зимними вечерами с летними ягодами!

Подробнее о том, как приготовить клубничное варенье без варки ягод смотрите здесь:

Источник

Как сварить клубничное варенье, не ставя ягоды на плиту?
Adblock
detector